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Oferta de empleo

Segundo de Cocina

En nuestro Restaurante El Patio, estamos buscando un Segundo de Cocina聽apasionado y talentoso para unirse a nuestro equipo culinario. Si tienes experiencia en la cocina y est谩s listo para trabajar en un entorno din谩mico y de alta calidad, 隆te invitamos a aplicar!

Funciones:

  • Sustituye a la chef en su ausencia, se encarga de la parte operativa de la cocina.
  • Supervisi贸n y preparaci贸n de la carta
  • Comprobar que el personal trabaja seg煤n las fichas de mise en place y con la adecuada organizaci贸n
  • Hacer seguimientos a las actividades de los cocineros y dem谩s personal de cocina
  • Delegar tareas eficientemente.
  • Garantizar el buen funcionamiento del 谩rea de cocina
  • Orientar a los cocineros y ayudarles.
  • Rellenar las fichas de protocolo de inspecci贸n y mantenimiento de la cocina en la ausencia del chef.
  • Realizar las estimaciones de las necesidades a ser cubiertas cada d铆a o semana (pedidos, arreglos.)
  • Verificar la calidad de los ingredientes a utilizar y de todas las producciones de la carta.
  • Supervisar la manipulaci贸n 贸ptima de los alimentos.
  • Trabajar junto a la Chef en la elaboraci贸n de men煤s, platos y sugerencias.
  • Hacer los pedidos necesarios en la ausencia del chef, utilizando las herramientas de comunicaci贸n definidas
  • Limpiar su zona de trabajo y revisar que el personal haga una limpieza y organizaci贸n correcta.
  • Informar al chef de cualquier suceso incorrecto, conflicto etc. que ocurra para tratar una soluci贸n conciliadora al respecto.

Formaci贸n:

  • Formaci贸n en cocina.
  • Experiencia de 3 a帽os como cocinero/a.
  • Espa帽ol: Nivel C1 (Dominio superior).
  • Carnet de Manipulador de alimentos.
  • Buen control del sistema de APPCC
  • Otros idiomas ser谩n valorados.
  • Inform谩tica a nivel usuario.

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