Oferta de empleo
Segundo de Cocina
En nuestro Restaurante El Patio, estamos buscando un Segundo de Cocina apasionado y talentoso para unirse a nuestro equipo culinario. Si tienes experiencia en la cocina y estás listo para trabajar en un entorno dinámico y de alta calidad, ¡te invitamos a aplicar!
Funciones:
- Sustituye a la chef en su ausencia, se encarga de la parte operativa de la cocina.
- Supervisión y preparación de la carta
- Comprobar que el personal trabaja según las fichas de mise en place y con la adecuada organización
- Hacer seguimientos a las actividades de los cocineros y demás personal de cocina
- Delegar tareas eficientemente.
- Garantizar el buen funcionamiento del área de cocina
- Orientar a los cocineros y ayudarles.
- Rellenar las fichas de protocolo de inspección y mantenimiento de la cocina en la ausencia del chef.
- Realizar las estimaciones de las necesidades a ser cubiertas cada día o semana (pedidos, arreglos.)
- Verificar la calidad de los ingredientes a utilizar y de todas las producciones de la carta.
- Supervisar la manipulación óptima de los alimentos.
- Trabajar junto a la Chef en la elaboración de menús, platos y sugerencias.
- Hacer los pedidos necesarios en la ausencia del chef, utilizando las herramientas de comunicación definidas
- Limpiar su zona de trabajo y revisar que el personal haga una limpieza y organización correcta.
- Informar al chef de cualquier suceso incorrecto, conflicto etc. que ocurra para tratar una solución conciliadora al respecto.
Formación:
- Formación en cocina.
- Experiencia de 3 años como cocinero/a.
- Español: Nivel C1 (Dominio superior).
- Carnet de Manipulador de alimentos.
- Buen control del sistema de APPCC
- Otros idiomas serán valorados.
- Informática a nivel usuario.
Déjanos tu CV 👍